lunes, 17 de noviembre de 2014

Entretenimiento, Buen Comer y Ahorro.

Después de tallar las calabazas y decorar la casa con ellas, decidimos buscar sus usos en la cocina y aprovecharlas lo que más se pueda. Nunca pensé que podían ser tan versátiles, útiles y ricas. Estas son unas de las cosas que pudimos hacer:
Pepas de calabaza al horno
Pasteles de calabaza, avena, chocolate y nuez
Pie de calabaza con miel de maple
Crema de calabaza y verduras

jueves, 13 de noviembre de 2014

Percepciones de un Día Soleado

Ya se siente frío. Salí a tomar unas fotos en el Centro de Saint Therese, Quebec, mientras manejaba la bicicleta mis ojos comenzaron a lagrimear y mis manos y pies a bajar de temperatura. En el camino tuve que parar a comprar nuevos audífonos porque los que tenía no soportaban el viento, llegue a la Iglesia de la Ciudad y me recibió una ardilla, una de tantas que andan por ahí, un día hermoso y un nuevo paisaje. Árboles sin hojas llenos de luces, la gente vestida diferente, y todo decorado de Navidad.
El primero de noviembre comencé a ver adornos de Papá Noel y pregunté ¿Por qué tan temprano?, me dijeron; “después no pueden hacer las instalaciones afuera porque hace mucho frio”. Desde que se comenzaron a ver bandadas de pájaros que migran empecé a escuchar que “el frio se acerca” pero, yo no me fijo en estas señales, no asimilo que de un mes a otro las cosas pueden cambiar drásticamente. No es sino hasta hoy que me doy cuenta que el vivir en Quebec va a ser diferente.
Se requiere un cambio de costumbres, de nociones, de conocimientos y comportamientos. Para mí era suficiente con ver por la ventana y sabía: como está el día, como vestirme, la temperatura e incluso la hora. Sabía que en el mercado siempre habían los mismos productos (con algunas excepciones), podía pensar en una parrillada cualquier tiempo del año, en ir a la playa en no importa que feriado, montar bicicleta todos los días (aunque esto nunca hice), ir a la montaña o a acampar cualquier fin de semana y así…

El invierno se acerca y con él seguro muchas nuevas cosas que aprender; el sol se aleja, ya no está en el mismo lugar a la misma hora que ayer; pronto veré un nuevo paisaje, nuevos colores, nuevas actividades, una nueva cultura que conocer. La cultura Quebecua en su frio invierno. Por ahora he comenzado con ver el reporte meteorológico a diario, algo que parece tan normal para ellos, pero yo, que les diré, hay veces que me olvido. Seguro cuando ponga un pie en la calle lo recordaré de inmediato.

domingo, 9 de noviembre de 2014

Entre Muertos y Santos

Antes de la llegada de los españoles, en América ya existían ceremonias para rendir culto a los muertos. En México por ejemplo, había un festival que se daba más o menos en agosto y duraba un mes completo (tomando como referencia el calendario actual). La conquista del nuevo continente y la introducción del catolicismo dieron lugar a nuevas tradiciones generadas de la mezcla de las creencias prehispánicas y católico europeas. De esta manera nace el actual Día de los Muertos para unos, Día de los Fieles Difuntos para otros, Día de Todos los Santos o solamente Finados, que se celebra el uno y dos de noviembre.

Hay lugares en los que se guardan las raíces prehispánicas para la celebración del  Día de los Muertos. En México este día está declarado como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, sin embargo, hay personas que son más apegadas a las creencias católicas y celebran el Día de Todos los Santos o Los Fieles Difuntos como en los demás países creyentes.

En Ecuador la tradición es hacer Colada Morada y Guaguas de Pan. Algunos dicen que las guaguas representan a los niños que Herodes asesinó cuando intentaba matar a Jesús, otros dicen que son como el cuerpo de “los Fieles Difuntos”, también hay la creencia de que representan al mundo de los vivos. La colada morada por su parte tiene un origen menos debatido, la mayoría dicen que viene de la “mazamorra” – una bebida a base de maíz que se preparaba antes de la llegada de los españoles – y que representa la sangre o la muerte. La costumbre indígena de alimentar a los muertos se conserva en algunas familias que van a visitar a los seres queridos que han muerto. Con Colada Morada y Guaguas de Pan.  

jueves, 6 de noviembre de 2014

El Festival de los Colores


En las regiones montañosas de Norte América donde los árboles y las plantas nos brindan un festival gratuito, nos despertamos en la mañana con un desayuno típico de la región; dos huevos, salchichas, tocino, papas fritas y fréjoles con miel de maple. Había uno que otro al que le quedaba espacio para unas tostadas con caramel, mermelada de mortiño, mantequilla de maní o simplemente mantequilla. Ah y el infaltable café, servido antes de nada y más de una vez.

El día soleado nos permite apreciar un paisaje lleno de vida. El azul del cielo combinado con toda la gama de verdes, rojos y amarillos; pude ver también blancos y morados. Un espectáculo. Es otoño pero, hay unos días calientes - le llaman el “Verano del Indio”- y toda la magia de los colores pudo estar acompañada con un paseo al lago en bote de pedal, no podíamos dejar de saltar al agua, por última vez en el año, frío pero delicioso. Nada como bañarse en los lagos.

Estaba cerca de anochecer, fuimos a una construcción abandonada en una de las montañas más altas de la región, las personas mayores contaban que ahí habitaban militares aviadores en tiempos de guerra y que después construyeron un castillo medieval  como atractivo turístico pero, no tuvo éxito, ahora es un lugar destruido con muchas expresiones de arte urbano. En fin, aquí el festival llegó a su máximo esplendor, una exposición de colores hasta donde nos alcanzaba la vista.



miércoles, 5 de noviembre de 2014

Un grupo con fama local


Un grupo Canadiense de Indi Rock con mucha popularidad en el país. Todo apunta a la Internacionalización.